Unsere Küche besteht aus traditionellen Gerichten der regionalen ligurischen Küche, die nach alten, beliebten Rezepten zubereitet werden.
Wir sind der Meinung, dass wir nichts neu erfunden haben, sondern vielmehr die Aromen unseres Landes wiedergefunden haben, die wir als unsere eigenen empfinden. Das bedeutet nicht, dass Kreativität und kleine kulinarische Freiheiten von vornherein verpönt sind, sondern vielmehr, dass sie funktional sein müssen, um die Authentizität der Gerichte zu unterstreichen.
Tradition und erstklassige Zutaten sind die Spezialität des Hauses.
Auch in der Küche achten wir auf die Umwelt, wir verwenden saisonale Produkte, Marmeladen und Frühstückskuchen sind hausgemacht.
Das wichtigste Element unseres Restaurants ist die Qualität!
